Aziatisch favoriet; Gado Gado

Eat with us

Recentelijk besloot ik weer wat gezonder te gaan eten, het excuus ‘maar ik sport heel veel’ werd tegen iets teveel borrelplankjes, broodjes hamburger en enorme borden pasta aan gegooid. Ik zal de laatste zijn die het roer helemaal om gooit, want de Spaghetteria én burger-woensdagen zijn twee van mijn beste vrienden en die laat je niet in de steek. Neemt niet weg dat het op de doordeweekse dagen wel iets netter mag.

Om mezelf een beetje te neppen, kocht ik een Spirelli om zo van allerhande dingen ‘pasta’ te kunnen maken. Ik trapte er niet helemaal in, maar dat sliertjes maken beviel me wel. Dus eet ik heel veel sliertjes de laatste tijd en dat is een en al vrolijkheid op mijn bord en in mijn – ook nieuw in mijn leven – geprepte lunchbakjes.

Omdat de courgettini inmiddels wel uitgevonden is – zie bijvoorbeeld deze mega lekkere variant – besloot ik me uit te leven op een van mijn Aziatische favorieten; Gado Gado. Lekker fris doordat je de komkommer in sliertjes snijd en een extra bite door de wortel die je niet hoeft te stomen als je er sliertjes van maakt.

IMG_1646

Ingrediënten voor 3/4 porties (alhoewel het voor mij vaak 2 porties zijn);
1 komkommer
1 courgette
½ bloemkool
½ stronk broccoli
Een paar zoete wortelen
1 pakje tofu
1 bakje satésaus (er zijn nu ook veel vegan varianten en hier een fijn recept als je het zelf wilt maken)
Kokosolie
Zout

Optioneel; gebakken uitjes als garnering.

Zo maak je het:

Snijd de tofu in dunne reepjes en bak deze krokant in de pan met een flinke lepel kokosolie en een beetje zout. Tofu wordt het lekkerst als je echt even de tijd neemt om het krokant te bakken. Stoom de bloemkool en de broccoli beetgaar. Mocht je geen stoompan of mandje hebben, geen probleem, een vergiet op de pan hangen boven een laagje kokend water werkt prima. Wel even de deksel van de pan op het vergiet zetten, anders duurt het erg lang.

Spirelli – ik maak er voor het gemak even een werkwoord van – de komkommer, de courgette en de wortelen en verdeel deze over de borden/bakjes. Leg de gebakken tofu er – nadat ze deze even hebt lagen afkoelen op een bord met een keukenpapiertje – er op. Dan de satésaus, persoonlijk mag dat altijd een flinke schep zijn. Verdeel de gestoomde groente hier overheen en maak eventueel af met wat knapperige gebakken uitjes. Enjoy!

Meeneem tip: als je een maaltje prepped wat je pas de volgende dag eet, is het goed om de satésaus nog niet op de groente en tofu te leggen, maar aan de zijkant te bewaren. Zo blijft de rest knapperig.

IMG_1651

Next op mijn slierten-bucketlist: Griekse Yoghurt, Granola en – daar zijn ze dan – appelsliertjes!  

Wet ‘n Wild WOD, The Aftermovie

Move with us

We schreven er al eerder over, onze Wet ‘n Wild WOD in het Amsterdamse Bos afgelopen 10 juli. Samen met Anthony van SatisFitAnthony en coach Ronny van de Ven kregen wij een groep vrienden van de Vondelgym gek genoeg om op zondag ochtend in alle vroegte heuvels op en af te rennen alvorens ons te wagen aan een zwemwod, de eerste voor de meesten van ons!

Inmiddels is er een heuse Aftermovie gemaakt door George Valais. George, je bent een held, wat een heerlijk filmpje heb je hiervan gemaakt, dank! 

9 Redenen waarom je meer moet Squatten

Move with us
Laura in haar element, squatting to the sea 🙂

De alom bekende SQUAT. Geen fitnessguru, fitspirator, gym, ‘Les Mills’-, circuit- of bootcamp leraar die het squatten niet aanbiedt als een van de hoofdingrediënten van een effectieve training. De squat is binnen de Powerlifting als tak van sport ook 1 van de 3 bewegingen waarmee gestreden wordt voor het hoogste gewicht tijdens wedstrijden. Vergeet ook niet dat de squat van oorsprong een van de belangrijkste houdingen is voor ons mensen aangezien het, voor er zoiets als een stoel bestond, onze go-to rusthouding was. Let maar eens op, de eerst volgende keer dat je op bezoek bent in een (veelal) niet-westers land, hoeveel mensen met gemak in een diepe squat houding op de bus staan te wachten, aan een kopje thee nippen of de handwas doen…

Wet ‘n Wild WOD #1

Move with us

Hoe een grap van gym maatje Anthony op de Facebook page van onze Box er toe heeft kunnen leiden dat wij als een stel idioten op zondag ochtend om 8.45 – ja, dat lees je goed, 8.45 op zóndag –  de berg in het Amsterdamse bos op en af zijn gaan rennen? En we vervolgens ook nog met het hele zooitje de plomp in zijn gesprongen? Wij wilden het liever ook even niet meer weten op dat vroege uur… Maar sinds de organisatie van deze happening deels in onze handen was, zou je zelfs kunnen stellen dat het toch op zijn minst een béétje onze eigen schuld was allemaal. Maar zoals het gaat met veel dingen in het leven, als je er eenmaal bent… Precies! Het werd een top ochtend en met een enorme smile op onze gezichten schreven we dit verslag.

Wanneer je denkt dat Kettlebell Outdoor een High Tea in the park is….

Move with us

Ok, je kent elkaar nog niet zo heel erg lang en bent in die korte tijd inmiddels zo verknocht aan elkaar geraakt dat je wel met iets écht leuks wilt komen voor een van je chickies die jarig is…. In dit geval was het Evelien; onze bombshell barbell banger. Eef houdt van liften. Eef houdt van zwaar liften en WODjes knallend hard klaren. Dat laatste doen we sowieso allemaal graag maar goed, we wisten dat we Evelien zeker blij konden maken met iets sportiefs. Een PT sessie is zo lonely baloney, en dat slaat op kaas (;-) Nee, ze wil ons er vast bij hebben.